Masa de Revelion e o singură seară, pentru care ne plimbăm două săptămâni prin magazine. Vin opt-zece oameni și fiecare vrea să găsească pe masă ceva după gustul lui: unul salata de boeuf, altul ceva cald, altul doar pâine cu brânză. Rezultatul cel mai des întâlnit e unul: frigiderul plin până la întâi ianuarie, iar pe întâi și pe doi toată lumea mănâncă același lucru.
Hai să socotim din timp. Mai jos e scheletul meniului, gramajele pe persoană și ordinea cumpărăturilor. Prețuri în text nu sunt, pentru că se schimbă în fiecare săptămână: ofertele actuale ale magazinelor le vezi în blocurile vii.
Scheletul meniului: cinci părți
O masă bună stă pe cinci părți, iar fiecare are nevoie de unul-două feluri. Gustări și platou: brânză, mezeluri, murături, legume. Salate: salata de boeuf și încă una, mai ușoară sau cu pește. Felul cald: un fel cu garnitură. Desert: tort sau copturi și fructe. Băuturi: vin, apă, sucuri.
Nu trebuie să faci câte patru feluri la fiecare parte. Pentru opt-zece oameni ajung: două gustări, două salate, un fel cald, un desert. Restul fie nu se mănâncă, fie se mănâncă până la Crăciunul pe stil vechi. Îți arătăm cum se socotește în grame.
Cât pe persoană: regula kilogramului
Pentru o seară cu stat lung la masă se socotește de obicei cam un kilogram de mâncare pe persoană, cu totul. Îl împărțim așa:
- gustări și platou: cam o sută de grame;
- salate: două-trei sute de grame în total;
- felul cald cu garnitură: cam două sute cincizeci de grame de carne sau pasăre și o sută cincizeci de grame de garnitură;
- desert: cam o sută de grame de tort sau copturi și un fruct-două;
- pâine: cincizeci-optzeci de grame;
- băuturi: o sticlă de vin la doi-trei oaspeți și cam un litru de apă sau suc de persoană.
Pentru zece oaspeți ies vreo zece kilograme de mâncare. Sună mult, dar după ce împarți pe feluri totul se limpezește: două kilograme de salate, două kilograme jumătate de carne, un kilogram jumătate de garnitură și tot așa.
Salata de boeuf: cât fierbi și cât cumperi
Salata clasică pentru o companie: cam o sută cincizeci-două sute de grame pe persoană. Pentru zece oameni îți trebuie un kilogram jumătate-două kilograme de salată gata. La un kilogram intră de obicei patru cartofi mijlocii, două-trei morcovi, patru ouă, trei murături, o conservă de mazăre, cam trei sute de grame de parizer sau de piept de pui fiert și câteva linguri de maioneză.
Legumele și ouăle e bine să le fierbi în ajun seara, să le tai în ziua sărbătorii și să asezonezi cu o oră înainte de masă. Așa salata nu se înmoaie. Ce intră în coșul pentru salata de boeuf și unde sunt acum cele mai bune oferte:
Cât costă: Ingrediente pentru salata Olivier: unde le cumperi mai ieftin
Tot setul la cele mai bune prețuri104,19 leiAm găsit 5 din 7 produse
- CartofiCartofi albi spălațiKaufland8,30 lei
- MorcoviMorcov spălatMETRO6,90 lei
- OuăAcum nu e în cataloage
- MazăreMazăre șlefuită Ora 900 grFamily Market9,50 lei
- Castraveți murațiAcum nu e în cataloage
- CârnațiGURMAN Parizer MartadellaKaufland59,50 lei
- MaionezăMaioneză 50,5% MAHEEV 380gLocal19,99 lei
Unde strângi setul
- 147,20 leiLipsesc: Ouă, Castraveți murați
METRO5 din 7 produse444,60 leiLipsesc: Ouă, Castraveți murați
Linella4 din 7 produse153,96 leiLipsesc: Cartofi, Ouă, Castraveți murați
Family Market4 din 7 produse172,25 leiLipsesc: Morcovi, Ouă, Castraveți murați
Salata cu surimi: ușoară și rapidă
A doua salată ia-o cu alt gust: de pildă cea cu batoane de surimi. Se face în cincisprezece minute și are avantajul că nu cere legume fierte. La un kilogram de salată intră două-trei pachete de batoane, o conservă de porumb, patru ouă, un castravete, o mână de orez și maioneză. Socotește o sută cincizeci de grame pe oaspete, iar dacă e și salata de boeuf, o sută.
Salata cu surimi se asezonează chiar în ultimul moment: orezul și castravetele dau apă. Verifică coșul:
Cât costă: Ingrediente pentru salata cu crab: unde le cumperi mai ieftin
Tot setul la cele mai bune prețuri118,78 leiAm găsit 5 din 6 produse
- Bețișoare de crabBatonase "Qualiko", 0,5 kgJardi35,90 lei
- OrezBunetto Orez clasic 900gCIP Market15,95 lei
- OuăAcum nu e în cataloage
- Porumb conservatPorumb dulce "Jardi", 425 gJardi14,99 lei
- CastravețiK-Classic Castraveți 670 gKaufland31,95 lei
- MaionezăMaioneză 50,5% MAHEEV 380gLocal19,99 lei
Unde strângi setul
- 107,85 leiLipsesc: Ouă, Castraveți
Jardi4 din 6 produse113,29 leiLipsesc: Ouă, Castraveți
Kaufland4 din 6 produse122,85 leiLipsesc: Orez, Ouă- Linella4 din 6 produse185,96 leiLipsesc: Ouă, Castraveți
Felul cald: carne sau pasăre
Felul cald e unul singur, dar bun. Puiul, porcul sau ciolanul la cuptor sunt bune pentru că le pui în cuptor și te ocupi de oaspeți. Pe persoană socotește cam două sute cincizeci de grame de carne crudă cu os sau două sute fără os, plus garnitura: cartofi, orez sau legume la cuptor, cam o sută cincizeci de grame.
Pentru zece oaspeți ies trei kilograme de pui sau două kilograme jumătate de porc. Carnea ia-o cu trei-patru zile înainte și pune-o direct la congelator, iar cu o zi înainte mut-o la frigider. Ce e acum la pui:
Acum în cataloage: pui
Pui broiler46,9 lei/kg46,90 leiPână la 21 oct.
Pulpe de pui refrigerate “Mezellini”54,95 lei/kg54,95 lei
Aripi de pui refrigerate “Mezellini”59,95 lei/kg59,95 lei
Pelimeni porc/pui Nivalli 900g61,1 lei/kg54,99 lei
AXEDUM Tocătură din pulpă de pui69,5 lei/kg69,50 lei
QUALIKO Pulpe pui Broiler69,9 lei/kg69,90 leiBăuturile: numărăm sticlele
Vinul îl socotim așa: pentru zece oameni, dacă beau toți, ies patru-cinci sticle într-o seară întinsă pe câteva ore. Dar unii vor apă, alții suc, deci ia patru sticle și una de rezervă. Apă și suc ajung câte un litru de persoană.
Băuturile cumpără-le din timp: nu se strică, iar înainte de sărbătoare cele mai convenabile se termină. Ce e acum la vin:
Acum în cataloage: vin
VITĂ DE VIE Vin roșu/alb sortiment divers 1.5L29,3 lei/l43,95 lei
VITA DE VIE Vin sortiment divers 1.5L33,33 lei/l49,99 lei
Cricova Vin Muscat 0.75l52,93 lei/l39,70 lei
Vin spumant CRICOVA 750ml53,32 lei/l39,99 lei
Vin spumant Cricova 750ml59,99 lei/l44,99 lei
Vin spumos La Bohème în sortiment 0,75L60 lei/l45,00 leiCalendarul cumpărăturilor
Cu două săptămâni înainte: vin, apă, sucuri, conserve (mazăre, porumb), ulei, condimente, șervețele și vase de unică folosință, dacă trebuie.
Cu o săptămână înainte: brânză, mezeluri, orez, maioneză, batoane de surimi, ouă, dulciuri.
Cu trei-patru zile înainte: carne (la congelator), cartofi, morcovi, murături și castraveți proaspeți.
Cu o zi înainte: verdeață, pâine, fructe, legume proaspete pentru platou, tortul, dacă îl iei gata făcut.
În ziua sărbătorii: doar ce ai uitat. Dacă ai uitat multe, lista a fost prost făcută.
Coșul gata făcut pentru Anul Nou
Când lista ta e gata, verific-o cu coșul „Anul Nou”. E un set de produse pe care le cumpără cel mai des lumea pentru masa de sărbătoare, și se vede unde costă fiecare acum mai puțin:
Cât costă: Masa de Anul Nou: ce și unde cumperi mai ieftin
Tot setul la cele mai bune prețuri183,31 leiAm găsit 6 din 7 produse
- Șampanie și spumantVin spumant CRICOVA 750mlLocal39,99 lei
- MandarineDelicios Suc Mandarine 0,2l/fără zahărNr14,85 lei
- CiocolatăSirop de ciocolată "Diamir", 360 gJardi36,99 lei
- MezeluriGURMAN Parizer MartadellaKaufland59,50 lei
- BrânzăBrânză de vacă MIMIMILK 350gLocal21,99 lei
- MaionezăMaioneză 50,5% MAHEEV 380gLocal19,99 lei
- OuăAcum nu e în cataloage
Unde strângi setul
- 236,60 leiLipsesc: Ouă
- Slavena6 din 7 produse304,50 leiLipsesc: Ouă
- Bonus5 din 7 produse139,95 leiLipsesc: Mandarine, Ouă
- Family Market5 din 7 produse224,55 leiLipsesc: Mandarine, Ouă
Celelalte oferte proaspete ale săptămânii le găsești la reduceri și în cataloage.
Listă de verificare pentru seara dinaintea sărbătorii
- Legumele și ouăle pentru salate sunt fierte, răcite și puse la rece.
- Carnea iese din frigider cu două ore înainte de cuptor.
- Băuturile sunt răcite, gheața și paharele pregătite.
- Pâinea e tăiată și acoperită cu un prosop.
- Tortul și desertul stau la locul lor, nu în mijlocul frigiderului.
- Rămășițele au unde să încapă: caserolele sunt spălate și așteaptă.
