Masa de Paște rar e „doar o cină”. Vin rudele, vecinii, nașii, iar spre sfârșitul săptămânii frigiderul trebuie să fie plin de toate deodată. Necazul e mereu același: în ultimele trei zile toată lumea dă buzna în magazin, iar tu cumperi dublu față de cât trebuie, și mai scump. E mai liniștit să te așezi o dată cu o foaie de hârtie, să numeri oamenii și să împarți cumpărăturile în timp.

Mai jos e un plan simplu: ce e pe masă, cât pe persoană, ce iei din timp și ce în ultima zi. Prețuri nu scriem, pentru că se schimbă în fiecare săptămână. Le vezi în blocurile vii: sunt ofertele pe care magazinele le arată acum în pliante.

Întâi numeri oamenii, apoi felurile

Ia o foaie și scrie trei numere: câți adulți, câți copii și câți ar putea trece pe la tine fără să anunțe. Ultimii sunt mereu doi-trei, e normal. Apoi înmulțești cu toți, nu cu „vreo zece oameni, cam așa”.

Scheletul unei mese de Paște la noi în casă e de obicei acesta: pască și cozonac, ouă vopsite, un fel cald cu carne, două gustări, una-două salate, hrean cu sfeclă, vin și ceva fără alcool. Restul e doar podoabă. Cu cât lista e mai lungă, cu atât crește șansa ca o parte să rămână neatinsă. Mai bine cinci feluri care se mănâncă decât zece pe care le termini până vinerea viitoare.

Ouăle: două-trei bucăți pe adult

Ouă vopsite pe masă se pun câte două-trei pe adult și unul-două pe copil. Dacă vopsești și pentru dăruit, mai adaugă o duzină. Separat numeri ouăle din aluat: în cozonac intră de obicei trei-patru, într-o pască mare cu brânză tot atâtea, în salate și gustări încă vreo câteva. Pentru o familie de șase persoane ies cam patru duzini de ouă și nu e exagerat.

Ouăle e bine să le iei cu o săptămână-una și jumătate înainte: se țin mult în frigider. Dar le vopsești cu o zi-două înainte, ca să nu se pătească coaja. Iată ce găsești acum la ouă în pliante:

Acum în cataloage: ouă

Acum nu avem asta în cataloagele actuale: ouă. De îndată ce apare în oferte, cardurile se arată aici.

Caută ceva asemănător în cataloage

Făina: pentru cozonac și pentru pască

Pentru un cozonac mare îți trebuie vreo șase-șapte sute de grame de făină, pentru o pască din aluat dospit tot atât. Dacă faci și una, și alta, iei un kilogram-un kilogram și jumătate de făină, plus un rest pentru pudrat și pentru plăcinte. Rețeta întreagă am descris-o în articolul despre cozonac, cu gramajele tuturor celorlalte.

Făina și zahărul se iau din timp: nu se strică, iar înainte de sărbătoare alegerea de pe rafturi scade. Nu uita drojdia, zahărul vanilat și nucile pentru umplutură: pe ele le ții minte mereu în noaptea dinaintea coptului, când magazinele sunt închise. Ce e acum la făină:

Acum în cataloage: făină

Toate ofertele

Brânza: pască dulce și gustări

Pasca cu brânză dulce se face din brânză de vaci: pentru o pască iei cam jumătate de kilogram (rețeta e în articolul despre pască). Brânza mai trebuie în alte două locuri: brânză sărată de oaie sau vaci pentru gustări și copturi, și caș sau cașcaval pentru platou. Pentru platou ajung vreo treizeci de grame pe persoană, la gustarea de lângă vin încă pe atât. Dacă faci plăcinte cu brânză, adaugă câte o sută de grame de brânză de persoană.

Brânzeturile e bine să le iei cu trei-cinci zile înainte: au termen, iar feliile se usucă repede. Vezi unde costă acum mai puțin:

Acum în cataloage: brânză

Toate ofertele

Carnea: ce iei și cât

Felul cald e centrul mesei și aici se greșește cel mai des. Regula e simplă. Carne cu os: cam două sute cincizeci de grame crude pe persoană. Carne fără os (cotlet, pulpă, piept de pui): vreo două sute de grame. Dacă pe masă sunt gustări, cârnați și copturi, iei cât mai puțin. Pentru o familie de opt persoane ies două kilograme de carne cu os, nu mai mult.

Unii coc miel, alții porc sau pui: fiecare familie cu rânduiala ei. Carnea se ia cu trei-patru zile înainte și se pune imediat la congelator, iar cu o zi înainte o muți la frigider. Verifică ce e acum în pliante:

Acum în cataloage: carne

Toate ofertele

Calendarul cumpărăturilor: cu două săptămâni, cu una, cu două zile

Cu două săptămâni înainte: vin și băuturi fără alcool, făină, zahăr, drojdie, nuci, zahăr vanilat, coloranți pentru ouă, ulei de floarea-soarelui, condimente. Tot ce stă luni de zile.

Cu o săptămână înainte: ouă, cașcaval, brânză sărată, maioneză și conserve pentru salate, hrean și sfeclă.

Cu trei-patru zile înainte: carnea (la congelator), brânza de vaci, smântâna, untul, laptele.

Cu o zi-două înainte: verdeață, castraveți, roșii, ridichi, pâine proaspătă, fructe pentru masă, lămâi.

Dacă zilele dinaintea sărbătorii sunt pline, împarte lista între doi oameni: unul ia uscatul și băuturile, altul proaspătul. Așa nu e înghesuială în magazin în ultima seară.

Coșul gata făcut: verifică-te

Când lista e gata, compar-o cu coșul „pentru Paște”. E un set de produse de bază din care se alcătuiește masa, iar la fiecare e arătat magazinul cu cea mai bună ofertă:

Cât costă: Ingrediente pentru Paște: unde le cumperi mai ieftin

Tot setul la cele mai bune prețuri97,13 leiAm găsit 4 din 5 produse

Unde strângi setul

  • Linella4 din 5 produseCele mai multe produse
    81,96 leiLipsesc: Ouă
  • METRO4 din 5 produse
    113,60 leiLipsesc: Ouă
  • Slavena3 din 5 produse
    51,85 leiLipsesc: Ouă, Zahăr
  • Nr13 din 5 produse
    79,10 leiLipsesc: Ouă, Făină
Tot coșul

Coșul nu înlocuiește lista ta, e acolo să nu uiți nimic: ouă, făină, brânză, carne și restul într-un singur loc. Celelalte oferte proaspete ale săptămânii le găsești la reduceri și pe paginile cataloagelor.

Listă scurtă de verificare

  • Numără toți oaspeții și adaugă doi-trei în plus.
  • Scrie un meniu de cinci-șase feluri, nu mai mult.
  • Împarte cumpărăturile în „uscat” și „proaspăt”.
  • Ia uscatul cu două săptămâni înainte, proaspătul cu o zi-două.
  • Carnea la congelator, verdeața proaspătă în ultima zi.
  • Lasă o seară fără cumpărături, doar pentru gătit.