Oul pare cel mai simplu produs: iei o zece și o pui în coș. Dar pe raft sunt zeci de feluri, iar diferența se vede și în preț, și în ce iese în tigaie. Hai să vedem cum să nu greșești.

Ce scrie pe ambalaj

Începe cu data. Pe ambalaj se trece data sortării sau a ambalării și termenul de valabilitate. Cu cât data e mai aproape de azi, cu atât mai bine. Dacă lipsește sau nu se citește, ia alt carton.

Apoi uită-te la categorie. Ea ține de vârstă: unele ouă se numesc dietetice, sunt cele mai proaspete și se vând repede. Altele sunt de consum, făcute pentru păstrare mai lungă. Termenele exacte și denumirile depind de țara și de regulile după care au fost produse ouăle, așa că citește exact ce scrie pe ambalajul tău.

Pe ambalaj mai poate fi scris de unde sunt ouăle și de la ce găini. E informație despre producător, iar după ea îți poți găsi varianta preferată.

Marcajul de pe coajă

Pe coaja multor ouă e ștampilat un cod din cifre și litere. După schema europeană generală, prima cifră arată cum au trăit găinile, apoi vine codul țării, iar după el codul fermei. Într-un astfel de cod vezi și literele „MD” pentru Moldova, și cifrele.

Nu trebuie să le înveți pe de rost. Ajunge să știi că ștampila există și că după ea oul poate fi urmărit până la producător. Dacă lipsește, nu e o tragedie, dar originea e mai greu de verificat.

Nu aștepta ca cifra din cod să-ți spună ceva despre gust. Ea arată felul de creștere, iar gustul depinde și de hrană, și de prospețime.

Mărimea și prețul pe bucată

Ouăle se împart după greutate: mici, mijlocii, mari, foarte mari. Între ele diferența poate ajunge la câteva zeci de grame la zece ouă, iar asta se simte.

De aceea prețul pe bucată sau pe zece bucăți nu e mereu corect. Dacă ouăle mari costă mai mult pe carton, dar cântăresc mai mult, la kilogram pot ieși chiar mai ieftine. Pentru omletă, ochiuri și salată contează gramele, nu bucățile.

În rețete „trei ouă” înseamnă de obicei ouă mijlocii. Dacă ai luat mari, pune în aluat puțin mai multă făină sau ia un ou mai puțin.

Iată ce găsești acum în cataloage la ouă:

Acum în cataloage: ouă

Acum nu avem asta în cataloagele actuale: ouă. De îndată ce apare în oferte, cardurile se arată aici.

Caută ceva asemănător în cataloage

Cum alegi ouăle în magazin

Deschide cartonul și uită-te la fiecare ou. Coaja trebuie să fie întreagă, fără crăpături și fără urme de scurgere. Un ou crăpat se poate contamina, pe acela nu-l lua.

Coaja unui ou proaspăt e mată, ușor aspră. Coaja lucioasă și alunecoasă arată că oul stă de mult sau a fost tratat.

Ia oul în mână: cel proaspăt pare mai greu decât te aștepți. Scutură-l lângă ureche: la cel proaspăt nu se aude nimic, la cel vechi se aude cum se mișcă ceva înăuntru.

Uită-te și la carton. Trebuie să fie curat, uscat și să nu stea la soare sau lângă calorifer.

Verificarea prospețimii acasă

Există o metodă simplă: paharul cu apă rece. Oul proaspăt se culcă pe fund. Dacă a stat în picioare, nu mai e de prima prospețime, dar se poate mânca fiert tare. Dacă a ieșit la suprafață, înăuntru s-a strâns aer și e mai bine să-l arunci.

A doua metodă: sparge oul într-o farfurie. Cel bun are albuș gros, care își ține forma în jurul gălbenușului, iar gălbenușul e rotund și bombat. La cel vechi albușul se întinde ca apa, iar gălbenușul e plat.

Mirosul spune și el tot. Oul proaspăt aproape că nu miroase. Dacă mirosul e de sulf sau acru, nu risca.

Cum păstrezi ouăle

Ține ouăle la frigider, pe raftul din mijloc, în carton sau în cutie, nu în ușă. În ușă temperatura sare la fiecare deschidere.

Pune-le cu vârful ascuțit în jos. Așa gălbenușul stă mai bine în centru, iar camera de aer de sus rămâne întreagă.

Ouăle absorb mirosuri: ceapă, pește, brânză. Nu le ține lângă alimente cu miros puternic; acoperă tăvița sau păstrează-le în cutie.

Ouăle fierte păstrează-le la frigider și mănâncă-le în câteva zile. Separat: gălbenușurile sau albușurile crude se pot ține o zi-două, acoperite cu folie.

Ce gătești când ai multe ouă

Oul e cel mai universal produs: omletă, ochiuri, șakșuka, ouă fierte tari pentru salată. În bucătăria moldovenească e nevoie de el la plăcinte cu brânză, la cozonac, la mămăligă cu ou. Și pentru salata de boeuf, ca la orice masă de sărbătoare, îți trebuie o zece:

Cât costă: Ingrediente pentru salata Olivier: unde le cumperi mai ieftin

Tot setul la cele mai bune prețuri104,19 leiAm găsit 5 din 7 produse

Unde strângi setul

  • Kaufland5 din 7 produseCele mai multe produse
    147,20 leiLipsesc: Ouă, Castraveți murați
  • METRO5 din 7 produse
    444,60 leiLipsesc: Ouă, Castraveți murați
  • Linella4 din 7 produse
    153,96 leiLipsesc: Cartofi, Ouă, Castraveți murați
  • Family Market4 din 7 produse
    172,25 leiLipsesc: Morcovi, Ouă, Castraveți murați
Tot coșul

Dacă ai strâns prea multe ouă, fierbe-le tari și ține-le la frigider în coajă. Curăță-le abia înainte de mâncare.

Pe scurt: ce să reții

  • Ia cartonul cu cea mai proaspătă dată.
  • Deschide-l și vezi fiecare ou: fără crăpături, fără urme.
  • Compară prețul pe greutate, nu pe bucată.
  • Păstrează la frigider, cu vârful în jos, departe de mirosuri puternice.
  • Nu spăla ouăle dinainte.
  • Dacă te îndoiești de prospețime, verifică-le în paharul cu apă.

Dacă vrei să știi unde sunt ouăle mai ieftine acum, uită-te pe magazine:

Unde e mai ieftin: ouă

Acum nu avem asta în cataloagele actuale: ouă. De îndată ce apare în oferte, cardurile se arată aici.

Caută ceva asemănător în cataloage